Gemeinsam lernen wir das Einlegen von verschiedenen Gemüsesorten durch Milchsäuregärung (Gemüse fermentieren =”Kimchi” auf koreanisch). Diese traditionelle Technik des Haltbarmachens ist nicht nur äußerst gesund, sondern auch einfach selbst anzuwenden. Achtung: nur ökologisch angebautes Gemüse enthält die natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien, die wir für den Fermentationsprozess brauchen. Mitzubringen sind: sterilisierte Einmachgläser, gutes Messer, Schneidebrett, Haushaltswaage (wenn vorhanden), ggf. Gemüse aus dem eigenen Garten oder aus ökologischem Landbau, unbedingt unbehandelt.

Die Plätze sind begrenzt und eine Anmeldung ist dringend erforderlich.

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